泰國榴蓮“堿性嫩黃”事件，竟是如此……

最近，泰國榴蓮行業遭遇了一場前所未有的風波——“堿性嫩黃”事件。這一事件不僅引發了廣泛關注，還對泰國榴蓮的出口和市場產生了深遠影響。今天，我們一起來了解一下什么是“堿性嫩黃”。

什么是堿性嫩黃？

堿性嫩黃（Basic Yellow 2，簡稱 BY2）是一種工業染料，通常用于皮革、麻紙等物品的染色。這種物質被世界衛生組織（WHO）列為2B類致癌物，早在2008年就被中國禁止用于食品加工。然而，近年來一些不良商家為了使榴蓮的外皮顏色更加鮮亮，竟然將這種工業染料用于榴蓮的染色。

堿性嫩黃對人體的危害

它對人體皮膚黏膜有刺激性，可引發多種癥狀，長期過量食用會損害人體腎臟、肝臟甚至致癌，還會污染環境。

如何辨別是否被染色？

外觀觀察：

1. 顏色：自然成熟的榴蓮顏色通常呈現自然的黃色調，而非過于鮮艷的金黃色。如果榴蓮的顏色異常鮮亮且均勻，可能是被染色。

2. 果皮狀態：自然成熟的榴蓮果皮會有自然的紋理和裂縫，而染色后的榴蓮可能會顯得過于光滑。

簡單檢測：

1. 濕紙巾擦拭：取一張濕紙巾輕輕擦拭榴蓮表面。如果濕紙巾上出現黃色污漬，說明榴蓮可能被染色。

2. 手觸感：用手輕輕觸摸榴蓮表面，如果手上殘留黃色粉末或顏料，說明榴蓮可能被染色。

其他建議：

1. 購買渠道：盡量選擇知名品牌或正規商超購買榴蓮，避免購買路邊攤或來源不明的產品。

2. 關注檢測報告：部分商家會提供榴蓮的檢測報告，確認是否含有堿性嫩黃等有害物質。

3. 成熟度判斷：即使榴蓮顏色不理想，也可以通過其他方式判斷成熟度，如捏刺（能輕松捏攏的榴蓮更成熟）或聞氣味（成熟的榴蓮有濃郁香味）。

食品安全無小事，購買榴蓮時務必謹慎，確保食用安全。