為什么食品廠需要做產品的出廠檢測

　　對于食品生產加工企業，流通于市場的產品必須做出廠檢驗，此項規定是強制規定，《中華人民共和國產品質量法》中有著明確立法。下面，河南金測檢測為大家簡述下為什么食品廠需要做產品的出廠檢測。

　　出廠檢驗的定義

　　出廠檢驗是《中華人民共和國質量法》規定的、企業應當承擔的保證產品質量的義務之一。《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》對規范和督促企業更好地履行這一義務作出了具體的規定，要求生產加工食品的企業，在產品出廠前依據標準規定的出廠檢驗項目進行逐項檢驗，經檢驗合格方可出廠銷售?？紤]到我國食品生產企業的實際情況，便于企業組織生產，《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》中規定，食品生產企業的出廠檢驗分為企業自行出廠檢驗或委托出廠檢驗。

　　國家食品藥品監督部門對食品企業產品出廠檢驗是有強制要求的。對于沒有做出廠檢驗的產品，一票否決，不得出廠。所以，企業必須配備有專業的食品檢驗人員。大的食品企業一般都配備有完善的檢驗設備和專業技術人員;但對于大量的中小企業，甚至初創企業，這是一項較大投入。我司針對目前國內食品企業出廠檢驗現狀，可與企業簽訂食品出廠檢驗年度服務協議，檢驗費用遠低于企業聘請專職檢驗人員的費用。

　　如何理解食品質量安全市場準入制度中強制檢驗的概念?

　　《中華人民共和國產品質量法》第十二條規定：“產品質量應當檢驗合格，不得以不合格產品冒充合格產品”。所謂檢驗，就是通過觀察和判斷，適當時結合使用相應儀器、設備對產品進行檢測、試驗，作出產品是否符合規定要求的判斷。顧名思義，食品質量安全市場準入制度中的強制檢驗，就是為了保證食品質量安全和符合規定的要求，以法律法規的形式要求企業或者監督管理部門為履行其質量責任和義務必須開展的某些檢驗。在食品公司質量安全市場準入制度中，強制檢驗包括發證檢驗、出廠檢驗和監督檢驗。