茶葉的檢測項目有哪些？經常喝茶的你知道嗎？

眾所周知，中國有歷史悠久的茶文化，茶葉中含有兒茶素、葉酸、泛酸、咖啡堿、肌醇等成分，可以增進人體健康。茶被譽為“世界三大飲料之一”。

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

檢測項目：

1.理化成分：

粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素等

2.農藥殘留：

六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、乙硫磷、樂果、敵敵畏、三唑磷等

3.營養元素：鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、鋅、磷、硫、鋁等

4. 微生物：霉菌和酵母、菌落總數、大腸菌群、冠突散囊菌等。

5. 污染物：鉛、銅、鉻、鎘、錫、鎳、氟、總砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸鹽等。

6. 色素：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、赤蘚紅等。

7.毒素：黃曲霉毒素。

8.香氣成分：茶葉中的香氣物質。

9.感官品質：主要包括外形（形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度），湯色，香氣，滋味，葉底等。

10.標簽和凈含量