你每天使用的餐具真的干凈嗎？

“民以食為天”，我們每天都在跟吃打交道。那餐具的使用更是必不可少的，但是您在家使用的餐具真的清洗干凈了嗎？還有您在餐館就餐前用熱水沖洗餐具真的有用嗎？

市場監管局每年都會組織抽檢餐飲具，常檢項目為：陰離子合成洗滌劑、大腸菌群。

一、陰離子合成洗滌劑是什么

陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

二、陰離子合成洗滌劑殘留超標的原因

1.使用的洗滌劑不符合要求，大家在購買洗潔精時一定要看包裝上的產品介紹是否符合GB 14930.1國家標準。

2.洗滌劑使用量過多，清洗不夠充分，沒有完全清除洗滌劑或餐具數量過多造成交叉污染。

三、陰離子合成洗滌劑殘留的危害

餐具陰離子合成洗滌劑殘留量超標，會對人體健康產生多種不良影響。其殘留物的主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，這是一種低毒物質，長期攝入這種物質會對人體皮膚、肝臟等器官造成損傷，也可能引起呼吸系統的過敏性反應，長期積累甚至會導致慢性中毒。這些化學添加劑一旦進入人體后無法自然排泄，長期積累會導致慢性疾病甚至癌癥，尤其對青少年成長發育傷害巨大!

四、陰離子合成洗滌劑殘留如何避免

1.在外就餐，首先應選擇可信度高和衛生條件較好的餐廳。

2.使用餐具前，檢查包裝標簽是否完整，摸一摸是否有水油垢等異物殘留，聞一聞是否有洗滌劑的味道。

3.最有效的方法還是自備餐具(這點雖然很難做到，但是還是建議大家進行嘗試，萬一哪天養成了習慣）

根據實驗室實驗數據顯示，用溫水沖刷兩到三遍后，餐具上的陰離子殘留量會大大降低，其次大家在家清洗碗碟時，也容易出現陰離子合成洗滌劑的殘留，因此建議消費者在家刷鍋洗碗時，盡量使用流動的水多次足量沖洗餐具，洗潔精洗滌后的餐飲具最好沖洗或漂洗3次以上，保證洗潔精基本無殘留。

END

河南金測檢測技術服務有限公司是一家集檢測、認證、校準、審核及技術服務為一體的綜合性第三方檢測機構，位于河南省鄭州市惠濟區清華園路西、天元路南藝茂國際倉D1棟四、五、六層。公司業務范圍包括食品檢測、水質檢測、甲醛檢測和化妝品檢測等。實驗室擁有CMA及CATL等檢測資質，專注于食品檢測。