金測科普 | 驚！硼砂竟然這般…

什么是硼砂

硼砂，化學名為硼酸鈉，是一種常見的化工原料，經常被使用于玻璃、搪瓷行業，但因為它具有毒性，而且很難代謝出體外，世衛組織也曾明確將它列為致癌物，所以硼砂是不能加入到食品中的。不過，因為硼砂成本較低，且添加到食物中后能增加韌性、彈性，起到防腐的作用，所以還是會被一些黑心商家用來作為“食品添加劑”。

哪些食品容易被添加硼砂

腐竹

添加硼酸后：更重、更白、更有彈性保存時間更久。

識別方法：久煮不爛；泡水后水質渾濁、有沉淀。

涼皮

添加硼砂后：口感更勁道，運輸更不易碎。

識別方法：顏色亮黃；口感過分勁道。

粽子

添加硼砂后：更有嚼頭、米粒顆粒度比較大、不粘粽葉。

識別方法：聞起來輕微堿味。

豬肉

添加硼砂后：肉膨脹有彈性，且看上去更新鮮。

識別方法：顏色深暗；聞起來輕微堿味；摸起來質地較硬，彈性過強，還有黏稠的滑膩感。

除了食品以外，玩具也要當心

無論是起泡膠，還是假水、史萊姆、水晶泥，本質都是一類玩具。它們之所以如此百變、能任意拉伸，是因為里面添加了硼砂。之前央視就曝光過：抽檢8款水晶泥，結果8款全都“硼超標”。

硼砂的危害有哪些？

硼砂是一種強毒素，對人體健康的危害性很大，長期攝入含硼砂的食品可能導致頭痛、惡心、不育甚至腎臟損害、神經系統異常等。硼砂會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒癥狀包括嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等。

逼真的起泡膠玩具一旦被孩子誤食，很有可能造成無法挽回的后果！即使不誤食，經常用手接觸水晶泥、起泡膠，也十分容易引起濕疹、接觸性皮炎、刺癢、起泡等過敏癥狀。

需要注意的是，硼砂具有一定的毒性，使用時需要注意安全，并遵循相關的使用規定。同時，在使用硼砂時，應根據具體情況選擇合適的用量和使用方法，以確保其有效性和安全性。雖然硼砂在食品中不可以添加，但在合適的領域中，適量使用硼砂也會有益處。