金測科普 | 被歐盟退回的雞蛋，檢測出的恩諾沙星是什么？

2024年10月22日，一批出口歐盟的國產(chǎn)雞蛋因恩諾沙星殘留超標被退回，這一事件迅速發(fā)酵，成為網(wǎng)絡(luò)熱議焦點。

恩諾沙星，一種常用于畜禽感染治療的獸藥，若長期攝入，可能對人體骨骼健康造成不利影響，引發(fā)腸胃不適甚至過敏反應(yīng)。

恩諾沙星在養(yǎng)殖行業(yè)被稱為萬能藥，在水產(chǎn)中更嚴重，可以治療預(yù)防很多疾病，但使用是非常嚴格的，不能被濫用，不能用于蛋雞，雞蛋也不能檢測出抗生素，雞產(chǎn)品不能檢測出恩諾沙星，這種抗生素對人影響不好，特別是孩子，會產(chǎn)生抗藥性。

恩諾沙星是一種喹諾酮類抗生素。以下是關(guān)于它的詳細介紹：

1. 用途：在獸醫(yī)臨床上被廣泛用于治療家禽和家畜的細菌感染性疾病，對畜禽的呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等感染有較好的治療效果。

2. 殘留原因：

 ①養(yǎng)殖戶濫用：部分養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟效益，可能會在蛋雞養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用恩諾沙星等獸藥，或者不按照規(guī)定的休藥期停藥，導(dǎo)致藥物在動物體內(nèi)殘留，進而殘留在雞蛋中。

② 環(huán)境污染途徑：由于養(yǎng)殖環(huán)境的復(fù)雜性，恩諾沙星也可能通過環(huán)境污染等途徑進入動物體內(nèi)，比如水源、飼料等受到恩諾沙星污染后被動物攝入，最終在雞蛋中形成殘留。

3. 危害：

① 腸胃方面：人體攝入過量含有恩諾沙星殘留的雞蛋后，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

②中樞神經(jīng)反應(yīng)：或許會導(dǎo)致頭暈、嗜睡等情況。

③影響兒童發(fā)育：對兒童等特殊群體，可能影響軟骨發(fā)育，阻礙身體正常生長。

④過敏反應(yīng)：過敏體質(zhì)者容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢等。

⑤增大耐藥性風(fēng)險：長期攝入會增大耐藥性風(fēng)險，使得人體在對抗疾病時，抗生素的療效降低。

根據(jù)我國《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 235 號）以及歐盟的相關(guān)規(guī)定，雞蛋中不得檢出恩諾沙星。近期歐盟通報我國出口雞蛋因含有恩諾沙星被退回的事件，引發(fā)了人們對雞蛋食品安全的廣泛關(guān)注。這也提醒相關(guān)部門要加強監(jiān)管力度，養(yǎng)殖戶要規(guī)范養(yǎng)殖行為，保障消費者的食品安全。